蒸煮鍋的用途

蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料（liào）、罐（guàn）頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。具有受熱麵（miàn）積大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易（yì）控製等特點。

糕點中的應（yīng）用: 油炸工藝(加（jiā）熱溫度精確，可調控)。

飲料中的應用: 可以組成化糖係統（tǒng）:即由水粉化合磨，夾層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫殺（shā）菌（jun1）機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸（jìn）取及其它物料的預煮，加（jiā）熱（rè），混合。蜜餞中的應用: 可以（yǐ）用於蜜餞（jiàn）中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。罐頭食（shí）品（pǐn）中的（de）應用: 用（yòng）於物料的預煮和混合。醬製品中的應用: 用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣（là）椒（jiāo）醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。